Wissenswertes

Ist Kaffee gesund oder ungesund? Das Online-Kaffeeseminar für den Herzkongress mit Ingo Lienemann

Rund 166 Liter Kaffee trinkt jeder von uns pro Jahr. Was steckt wirklich in der Tasse? Das komplette Seminar als Video.

French Press Kaffee – Das Wichtigste für perfekten Genuss

In diesem Beitrag zeigt dir Anna Alikhanyan von Annas Kaffeerösterei, wie du mit der French Press perfekten Kaffee zubereitest. Erfahre die wichtigsten Grundlagen zu Brühzeit, Temperatur und Mahlgrad, vermeide typische Fehler und entdecke, warum eine hochwertige, zerlegbare French Press entscheidend für Geschmack und Hygiene ist. Zusätzlich erhältst du wertvolle Profi-Tipps sowie Empfehlungen für passende Kaffeesorten wie Äthiopien, Honduras und Kolumbien Arhuacos.

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Bitterstoffe im Kaffee – Genuss oder Störfaktor? warum nicht jeder Kaffee Milch braucht

Kaffee ist eines der komplexesten Getränke der Welt: Mehr als 800 Aromastoffe prägen seinen Charakter. Neben süßlichen, fruchtigen und nussigen Nuancen gehören auch Bitterstoffe zum natürlichen Geschmacksprofil. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil, können aber – je nach Röstung und Zubereitung – von angenehm bis störend wahrgenommen werden.

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Kaffee- oder Espressobohnen – Wo liegt eigentlich der Unterschied?

Immer wieder fragen mich Kunden:

„Anna, kann ich aus Kaffeebohnen auch Espresso zubereiten? Und aus Espressobohnen auch Filterkaffee?“

Die kurze Antwort: Ja!

Die längere Antwort ist spannender – und hat viel mit der Röstung und der Röstart zu tun.

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